マルゲッタからのお知らせ
マルゲッタの特徴とこだわり
福岡を代表する食材のひとつ「明太子」を、さらにもっと多くの人に愉しんでもらいたい、もっとたくさんの楽しみ方を知ってほしい。そんな想いから、明太子をふんだんに使ったパスタを中心に、さまざまな料理とともに、九州・福岡から新しい明太子の楽しみ方を世界に発信していくお店です。
老舗「ふくや」の一本物の明太子を贅沢に
福岡、博多と言えば明太子。中でも日本で初めて明太子を作った「ふくや」の明太子を一本まるごと贅沢に使った「クリームマルゲッタ」「ペペロンマルゲッタ」など、本場福岡ならではの美味しさを味わって頂くためのメニューをご用意しています。また17:00以降の夜のバルメニューも充実。明太子を使ったアルコールにもぴったりな豊富なメニューでお待ちしています。
明太子との相性を考えた自家製生パスタ
数種類の粉を独自にブレンドし、明太子によく絡むよう仕上げた自家製生パスタを使用しています。生パスタ独特のモチモチとした食感と豊かな小麦の風味が、つぶつぶ明太子によく絡み、弾ける旨味ととろける美味しさを生み出します。
地元食材や、季節の旬を活かした限定メニュー
豊富で豊かな福岡ならではの食材や、季節の旬の食材を活かした限定メニューも随時ご提供しています。明太子以外にも、福岡・博多を存分に感じていただけるメニューをお楽しみください。
特注ハンドルカバーのフライパンでご提供
マルゲッタ開店当初から、熱々のパスタをお召し上がりいただきたいという想いから、パスタメニューはフライパンのままご提供しています。また、お客さまが間違って火傷などをされないよう考案し、福岡で高品質な革製品を制作しているポルコロッソさんに特注したマルゲッタオリジナルの特注ハンドルカバーを装着してあります。
夜のバルメニューも充実！
パスタの他にも、アルコールにもよく合う、明太子の旨味を活かしたバルメニューも充実。各種アヒージョやグラタン、煮込みや蒸し料理など、豊富なメニューでお楽しみいただけます。
店舗案内
数種の粉を独自にブレンドし、明太子によく絡むように仕上げた自家製生パスタの店。生パスタ独特のモチモチ感と豊かな小麦の風味が、日本で初めて明太子を作った「ふくや」の一本物の明太子によく絡み、はじける旨味ととろける美味しさをお愉しみいただけます。
- 住所
- 福岡県福岡市中央区唐人町1丁目10-1
カランドパーク1F - 電話
- 092-707-2928
- 営業時間
- 11:00 ～ 16:00／17:00 〜 21:00
- 定休日
- なし